シェフパティシエ  
田村 史奈
Fumina Tamura

製菓学校卒業後、株式会社星野リゾートへ新卒入社
軽井沢ホテルブレストンコートにて8年間パティシエとしての技術研鑽を経て同ホテルチーフパティシエに就任
日本洋菓子工業会主催の全国アシェットデセール・コンテストにて3位入賞
その後、山梨のパティスリーを経て
​代表の中尾と星野リゾートでの新卒同期入社で共に技術研鑽を積んだ旧知の中からPLEINに参画
Atelier plein EBISU、グループのシェフパティシエとして手腕を発揮