chef
早川 貴晶
 Takaaki Hayakawa

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父親が寿司屋を営む家に生まれ、料理人を志す。
調理師専門学校卒業後、広尾・代官山のレストラン・和食割烹にて技術研鑽
Bistro plein AZABU のシェフの伊藤とは専門学校の同級生で親友
料理人でありながら、ソムリエの資格も持つ勤勉さを武器に、
Bistro plein の副料理長として先頭に立っておもてなしします

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